Joulukuu 2019, Loire

Ensiksi hiukan suomenkielen oikeinkirjoituksesta. Olen tähän asti luullut, että rypäleiden nimet eivät ole erisnimiä ja siten ne pitää siten kirjoittaa pienellä alkukirjaimella. Tämä on kuitenkin VÄÄRIN. Kotimaisten kielten keskus ohjeistaa: ” Viineistä kirjoitettaessa pidetään erillään rypälelajikkeiden ja tuotantoalueiden nimet sekä näistä rypäleistä tai näillä alueilla tuotetut viinit. Tuotantoalueita ovat esim. Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Chablis, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Mosel, Madeira, Tokaj. Alueella tuotettavan viinin nimi kirjoitetaan pienellä: bordeaux, beaujolais, chablis, châteauneuf-du-pape, côtes du rhône, mosel, madeira, tokaji. Sana viini voidaan liittää alkuosaan ilman yhdysmerkkiä: bordeauxviini, moselviini (ellei alkuosa ole sanaliitto: côtes du rhône ‑viini). Muita pienellä kirjoitettavia ovat mm. portviini, serri tai sherry, vermutti, retsina, samppanja, kuohuviini, hehkuviini, rosee, châteauviini. Rypälelajikkeiden nimet kirjoitetaan isolla alkukirjaimella (kuten muutkin kasvilajikkeiden nimet).” Siis riesling tarkoittaa viinityyppiä ja Riesling rypälettä. Tätä ohjetta pyrin noudattamaan jatkossa ja ehkä tulen myös korjaamaan joitakin vanhoja tekstejäni.

Olimme valinneet joulukuun aiheeksi Loiren alueen Ranskasta. Vanhaa kliseetä käyttäen voi sanoa, että ”jo muinaiset roomalaiset” viljelivät viiniä tällä alueella. Loire-joki saa alkunsa Ranskan keskiylängöltä noin kilometrin korkeudesta, josta se virtaa aluksi pohjoiseen kunnes Orleans’n kohdalla kääntyy kohden Atlanttia, johon se laskee Nantes’n kaupungin länsipuolella. Yläjuoksulla, Orleans’n kaakkoispuolella sijaitsevat Sancerren ja Pouilly Fumén alueet, jotka ovat kuuluisia Sauvignon Blancista tehdyistä viineistään. Keskijuoksulla sijaitsevat Vouvray, Touraine, Saumur, Chinon ja Anjou, joiden tunnusomaisia rypäleitä ovat Chenin Blanc ja Cabernet Franc. Muscadet puolestaan sijaitsee joen alajuoksulla ja siellä tuotetaan melkein pelkästään valkoviinejä Melon de Bourgogne -rypäleestä. Vaikka alue sinänsä on monille melko tuttu niin alueen viinit olivat jääneet suurelle osalle kerholaisista, joita oli paikalla 24,  melko vähälle tutustumiselle.

Äänestyksessä viinit jakautuivat kahteen kastiin: punaiset ja Chenin Blanc jäivät omaan sarjaansa kun taas kuohari, ensimmäinen valkkari ja makea jälkiruokaviini olivat omassa sarjassaan. Kuitenkin on sanottava, että kaiken kaikkiaan viinen taso jätti toivomisen varaa ja varsinkin hinta/laatu-suhde näissä kaikissa jäi keskinkertaiseksi. Sanoipa joku, että lokakuussa maistissa olleet portugalilaiset olivat kaikki parempia kuin yksikään näistä.

Alkupalaksi Hannes tarjosi tällä kertaa valkoviinissä haudutettuja sinisimpukoita, joiden liemi oli erinomainen. Pääruuaksi oli tarjolla juustokananpoikaa ja ratatouillea sekä ronkeleille grillattua siikaa. Tämän jälkeen vuorossa olivat juustot ja lopuksi jälkiruuaksi pikkujouluherkku.

Joseph Mellot Le Marquis Brut

Alkon #	Tuottaja	Rypäle	Hinta
949967	Joseph Mellot	Chardonnay, Chenin Blanc	20,89 €

Alkuun maistoimme perinteisellä pullokäymismenetelmällä valmistettua kuohuviiniä. Viini oli väriltään keltainen. Kuplat olivat pienet ja kestävät. Viinin tuoksuta löysimme hunajaa ja paahtoleipäisyyttä. Maku oli hennon marjainen ja hedelmäinen ja makupalettiin kuuluivat karviainen ja vihreä omena sekä myös vivahdus yrttisyyttä. Viinissä oli pirteä hapokkuus. Äänestyksessä viini jäi niukasti toiseksi 10 äänellä.

Clos Joanne D'Orion Pouilly-Fumé

Alkon #	Tuottaja	Rypäle	Hinta
535537	Gitton Père & Fils	Sauvignon Blanc	24,96 €

Siirryimme kuplattomiin viineihin ja alkuun valkoisiin. Ensimmäinen oli perinteinen Loiren alueen Sauvignon Blanc. Tämän viinin tuoksussa oli makeaa eksoottista hedelmäisyyttä. Myös maku oli hedelmäinen; vaaleiden marjojen vivahteita sekä greippiä. Raikas hapokkuus tuo viiniin rakennetta. Äänestyksessä viini todettiin joukon parhaaksi 11 äänellään.

Vouvray Les Perruches Sec

Alkon #	Tuottaja	Rypäle	Hinta
580697	Jean-Marc Gilet	Chenin Blanc	19,49 €

Toinen valkoviini oli Vouvrayn Chenin Blanc. Viinin tuoksusta löytyi hento parfyymisyys. Maussa hedelmäperäistä makeutta sekä omenaa ja melonia. äänestyksessä viini sai 4 ääntä.

Sancerre Le Graveron

Alkon #	Tuottaja	Rypäle	Hinta
408107	Henri Bourgeois	Pinot Noir	54,90 €

Siirryimme punaisiin. Ensiksi klassinen, ei niinkään tälle alueelle tyypillinen Pinot Noir, joka väriltään oli kirkas. Tuoksussa oli malolaktisen käymisen jäänteitä sekä hapanta marjaa. Maku oli paahteinen ja yrttinen sekä mausteinen. Siitä löydettiin hapanta kirsikkaa ja nahkaisuutta. Äänestyksessä tämä illan kallein viini jäi viimeiseksi 3 äänellään. Jokseenkin iso pettymys.

Les Arches du Belliviere Castor

Alkon #	Tuottaja	Rypäle	Hinta
959087	Les Arches du Belliviere	Cabernet Franc	29,88 €

Toinen punainen oli sitten Loiren alueelle tyypillisempi Cabernet Franc. Väriltään viini oli syvempi kuin tuo Pinot Noir. Tuoksusta löysimme kuningatarhilloa. Maussa oli rypäleelle tyypillistä paahteista paprikaa sekä pientä pippurisuutta. Hedelmäisyyttä toivat tumman luumun aromit. Viinissä oli lisäksi kohtuullista tanniinisuutta. Äänestyksessä viini jäi jälkijoukkoon 5 äänellä.

Coteaux du Layon Beaulieu - A la faveur de l'Automne

Alkon #	Tuottaja	Rypäle	Hinta
932604	Chateau de La Mulonniere	Chenin Blanc	15,60 €

Jälkkärin kanssa maistoimme vielä makeaa Chenin Blancia. Maku oli eksoottisen hedelmäinen, mutta jotenkin tasapaksu. Ehkäpä hapokkuutta olisi saanut olla enemmän tasapainottamaan makeutta. Äänestyksessä viini sai 9 ääntä.

Tammikuussa tavataan.

Marraskuu 2019, ympäristö ja eettisyys yhdessä pastorin kanssa

Meillä oli saada vieraaksemme pastori, Juha Rantala Norex maahantuojalta. Pastori muisteli tämän olevan jo kuudes vierailu Lohjan viinikerhon vieraana. Pastori piti jälleen hienon ”saarnan” ja osoittautui todella lempinimensä ansainneeksi. Illan teemana oli luontoystävälliset sekä eettiset viinit. Hyvin ilmeikkääseen tapaansa pastori kertoi tehotuotannon eroista luomu- ja biodynaamiseentuotantoon. Yhdessä totesimme

luomutuotannon olevan paluuta viisikymmentä vuotta ajassa taaksepäin. Alueesta riippuen joskus 60-70-luvuilla vasta on aloitettu viinin tehotuotanto, jossa kemikaaleilla kuten lannoitteet, tuholaismyrkyt ja kasvinsuojeluaineet sekä harvesterit ovat isossa osassa satomäärien kasvattamisessa. Toisaalta nämä ovat myös tuoneet tasaisuutta ja taloudellista varmuutta viinintuottajille. Biodynaamisessa viljelyssä puolestaan käytetään menetelmiä, jotka joidenkin mielestä kuuluvat lähinnä huuhaan puolelle (kuten kuunkiertoon luottaminen). No viinin maku ja luonne ovat pääasia näissäkin. Lisäksi meille tarjottiin ns. alkuviiniä, jotka valmistetaan ikiaikaisin viininvalmistuksen keinon käyttäen villihiivoja ilman minkäänlaisia kemikaaleja viinin säilöntään ja kirkastamiseen. valmistustavasta johtuen jokainen vuosikerta kuvastaa kyseisen vuoden kasvuolosuhteita ja voi poiketa aikaisemmista hyvinkin paljon. Kuulimme myös vegaaniviinien valmistuksesta, joiden valmistuksessa ei siis käytetä mitään eläinperäisiä ainesosia tai materiaaleja (kuten esim. kananmunaa kirkastamiseen).

Illan protokolla poikkesi hieman normaalista. Useimmiten maistelemme ensin kaikki viinit ja sitten siirrymme aterian kimppuun. Nyt maistelimme viinit vaiheittain: ensin kuohari ennen ruokailua, alkuruuan kanssa valkkarit ja pääruuan kera punkut. Emme myöskään äänestäneet viineistä. Hannes tarjosi viineihin sopivan kattauksen

• alkupalaksi Hiidenveden kuhaa salaattipedillä
• pääruuaksi pitkään haudutettu härän kylkeä, suppilovahverokastiketta ja paahdettuja kasviksia
• jälkiruuaksi makea kimara kermahyytelöä, itsetehtyä kirsikkajäätelöä, suklaakakkua, ”taikinapyörykkä” sekä marenkia

Luomua rivissä, mukana myäs alku ja bio.

Pares Balta Blanca Cusine Brut Nature 2011

Alkon #	Tuottaja	Alue	Rypäle	Hinta
936127	Pares Balta	Penedès	Xarel-lo 78% , Pinot Noir 12%, Chardonnay 10%	29,98

Tämä 80 kuukautta pullossa kypsynyt luomu kuohuviini oli tehty vegaanisesti. Tuoksu oli hento ja monipuolinen. Maku oli kermainen ja siinä oli runsaasti rakennetta. Siitä saattoi havaita hapanta omenaa ja mausteisuutta.

Brocard Chablis Sainte Claire 2018 

Alkon #	Tuottaja	Alue	Rypäle	Hinta
553487	Jean-Marc Brocard	Chablis	Chardonnay 100	24,99

Myös tämä Chablis oli luomu- ja vegaaniviini. Tuoksu oli kuoahrin tapaan hento ja siinä oli mineraalisuutta. Maku oli Chablis’lle tyypillisen täyteläinen. Se oli vihreän yrttinen, viheromenaisen hedelmäinen ja mineraalinen.

ZeroPuro Landae Pinot Grigio 2018 

Alkon #	Tuottaja	Alue	Rypäle	Hinta
530727	Vinicola Orsogna	IGP Terre di Chieti, Abruzzo	Pinot Grigio	17,43

Toinen illan valkoviineistä taisi olla kehomme ensimmäinen alkuviini. Viini oli myös biodynaamisesti tuotettu. Oranssisen viinin tuoksu toi mieleen katkeron ja siinä käytetyn china-mausteen. Tuoksusta löytyi myös inkivääriä ja neilikkaa. Myös maku oli mausteinen toistaen tuoksun aromeita. Viini tuntui alkoholiselta ja siinä oli jonkin verran tanniineja. Joku mainitsi maun muistuttavan laimennettua sherryä. Makumaailma jakoi mielipiteen melko; jotkut pitivät ja jotkut eivät. Itseltäni tämän makuinen viini kyllä jäisi hyllyyn.

Chakana Nuna Vineyard Cabernet Franc 2018 

Alkon #	Tuottaja	Alue	Rypäle	Hinta
480037	Chakana Wines	Mendoza, Arg.	Cabernet Franc	14,49

Ensimmäinen punainen oli biodynaamisesti tuotettu puhdas cabernet franc Argentiinasta ja viini edusti rypälelajikettaan tunnusomaisesti. Tuoksussa oli tallin, tumman marjan ja mokkaisuuden vivahteita; lempeä lehmän henkäys. Maku oli tumman marjainen ja mustikkainen. Maussa oli mausteita ja yrttejä ja kaakaoon vivahtavia aromeita. Viinissä oli pehmeät tanniinit.

 

Camino Romano 2016

Alkon #	Tuottaja	Alue	Rypäle	Hinta
919607	Dominio Romano	Rivera Duoro	Tempranillo	21,98

Toinen punainen toi meidät takaisin vanhalle mantereelle Espanjaan ja tempranillon pariin. Tuoksusta löysimme tummaa suklaata ja mustikkaa. Maussa marjaisuus muuttui lähemmäksi puolukkaa ja karpaloa. Pirteä hapokkuus teki viinistä kevyemmän kuin tuo ensin maistettu argentiinalainen.  Tämäkin viini oli luomu ja vegaani.

Heaven on Earth

Alkon #	Tuottaja	Alue	Rypäle	Hinta
ei Alkossa	Stellar Winery	Western Cape, Za	Muscat d’Alexandrie	21,98

Jälkkärin kanssa meillä oli varsinainen sokeripommi. Itse pidän hieman vähemmän makeista jälkiruokaviineistä. Viini rypäleestä ei voinut erehtyä: muscat’n tunnusomainen aromimaailma oli tunnistettavissa ensimmäisestä nuuhkaisusta. Rusinaisuus ja hunaja olivat läsnä tuoksussa. Maku oli aprikoosinen ja hunajainen ja siis tosi makea – sokeria oli lähes 200 g/l.

Oli hieno tosi mielenkiintoinen ja viihdyttävä ilta. Mukana meitä oli 28 kerholaista.